Бургер с фалафел

Необходими продукти: 

4 питки хляб
1 ч. л. сусамов тахан
4 с. л. кисело мляко
брашно за паниране
2 ч. л. кимион
1 ч. л. черен пипер
1 бакпулвер
4-5 стръка магданоз
2 скилидки чесън
200 г нахут 

кисели краставички, репички (по избор)

няколко слайса плоско сирене
няколко листа салата "Айсберг"
1 домат

 сол на вкус

 

Скилидките чесън и магданозът се смилат в кухненски робот. Добавя се нахутът и се налива малко вода. Поръсва се с черен пипер, кимион,  бакпулвер и се посолява на вкус. Продуктите се смилат, докато се получи хомогенна, гъста смес. От сместа се оформят кюфтета и се овалват в брашно. Фалафелите се запържват за 2-3 минути в предварително сгорещено обилно количество олио. 

 Киселото мляко се поръсва със сусамов тахан, щипка кимион и малко сол. Добавя се нарязаният наситно магданоз и хубаво се разбърква. (За по-пикантен вкус в соса могат да се настържат репички.) Питките се разрязват през средата и долната половина се намазва с млечния сос.