Крем супа от спанак и грах

Необходими продукти:
600 г непочистен и неизмит спанак, малко мента
400 г замразен грах
800 мл зеленчуков бульон
1 стрък целина
2 с. л. зехтин, чесън, джинджифил, лимон
1 връзка магданоз
сол и черен пипер на вкус, масло

Чесънът и джинджифилът се наситняват и се запържват в зехтина. Спанакът се почиства, измива се и се добавя заедно с граха. Готвят се, докато омекнат – около 5 минути. Налива се бульонът и се оставя на слаб огън, докато зеленчуците омекнат – около 20 минути.

 

Налива се около 250 мл вода и се оставя за още 5 минути на котлона. След това супата се пасира и се овкусява със сол и черен пипер, лимон, масло и мента.