Ферма за охлюви...Блаженство.

Много е вълнуващо, когато съвсем случайно попаднеш на толкова необикновено място. Имах голям късмет да аранжирам украсата за сватба във вила Калиакра, с. Българево. И ще започна отзад напред... Докато търсех вилата, видях това местенце, което посетихме на следващия ден с приятел. Цялото село е вълшебно и в публикацията със сватбата ще покажа повече. Това е единствената ферма в Европа, която разполага със собствен ресторант, собствена доматена градина и собствена билкова градина. Много, малки детайли, грижа и усърдие, прикриват цялата любов вложена в това място.  Създадена е атмосфера, която омагьосва. Вкъщи като от мечта.

Позволена е разходка във фермата, има достъп до залата за размножаване на охлювчетата, ужасно интересни  и невиждани от мен неща :)

Не възприемам охлювите като част от всекидневното си меню. Нямам опит и в похапването им.  Имам един единствен спомен от детските си години, как на сила баба и дядо ме накараха да ям, нещо  - сиво, слузесто и безвкусно. После казаха, това е охлюв. НО, дойдоха и други времена и с лекота промених мнението си. Успях да усетя и оценя деликатността на това черупчесто. Слюноотделям и търся думите, за да разкажа за насладата, която носят. Охлюва не е за наяждане. Порциите са гурме, точно толкова колкото е достатъчно, за да няма обратен ефект и пренасита. Месото на охлюва е всеизвестен древноримски афродизиак. С високо съдържание на цинк, желязо, магнезий, калций, натрий. Това е един от най-търсените деликатеси в световен мащаб.
Ние, какво ли не ядохме, и беше, наистина уау....

ТОВА Е ОХЛЮВЕНО ФОНДЮ

Охлюви по Бургундски, Провансалски Охлюви и Табуле

 

 

Горещо препоръчвам, ако някой се озове в района на Каварна и с. Българево, да не пропуска този охлювен рай - ферма ЕКО ТЕЛУС:)